กุ๊ก
กุ๊ก เป็นคำเรียกพ่อครัว มักหมายถึง ผู้ปรุงอาหารแบบฝรั่ง หรือผู้ปรุงอาหารตามภัตตาคาร ในสมัยก่อนกุ๊กมักเป็นคนจีน. คำนี้เป็นคำที่มาจากคำภาษาอังกฤษว่า cook เช่น อาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศเหล่านี้ล้วนแต่เป็นฝีมือของกุ๊กคนไทยทั้งสิ้น. อาหารรสชาติคุ้นลิ้นของภัตตาคารนี้เปลี่ยนไปมาก สงสัยร้านคงจะเปลี่ยนกุ๊กใหม่. ภาษาไทยยืมคำว่า กุ๊ก มาใช้ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ ๕ ดังปรากฏในพระราชนิพนธ์ของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระยาดำรงราชานุภาพซึ่งทรงบันทึกธรรมเนียมการทำครัวในการเสด็จประพาสต้นไว้ว่า “บรรดาผู้ที่ได้ไปในวันนั้น ตั้งแต่พระเจ้าอยู่หัวเป็นต้นลงมา พากันเห็นคุณในการทำครัวเลี้ยงกันในเวลาเที่ยวหาความสบายเช่นนี้ ว่า เป็นเหตุให้เจริญอาหารดีกว่าบริโภคอาหารซึ่งกุ๊กทำเป็นอันมาก จึงตกลงกะการให้มีเครื่องครัวปัจจุบันติดไปในเวลาเสด็จประพาสต้น”
ที่มา : บทวิทยุรายการ “รู้ รัก ภาษาไทย” ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย เมื่อวันที่ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๕๗ เวลา ๗.๐๐-๗.๓๐ น.