ข้าวเหนียวปิ้ง
ข้าวเหนียวปิ้ง เป็นชื่อขนมที่ทำด้วยข้าวเหนียว ผัดกับกะทิน้ำตาล เกลือ เหมือนข้าวต้มผัด แต่นำข้าวเหนียวมาห่อใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือห่อยาว ๆ ใส่ไส้กล้วยหรือไส้เผือกกวนน้ำตาล บางคนใส่ไส้อย่างอื่น ๆ เช่น กุ้งผัดกับมะพร้าวขูดอย่างเดียวกับไส้ขนมเบื้องหรือหน้ากุ้งที่ใส่กับข้าวเหนียวมูน หรือไส้มะพร้าวอย่างหน้ากระฉีก ห่อแล้วปิ้งให้สุก
ทางภาคอีสาน มีของกินอย่างหนึ่ง ทำด้วยข้าวเหนียวนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อน นำมาปิ้งบนเตา ใช้ไข่แดงทาให้น่ากิน เรียกว่า ข้าวจี่ ไม่เรียกว่า ข้าวเหนียวปิ้ง
ที่มา : บทวิทยุรายการ “รู้ รัก ภาษาไทย” ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย เมื่อวันที่ ๑๕ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๕๑ เวลา ๗.๐๐-๗.๓๐ น.