ตะไคร้
ตะไคร้ เป็นชื่อพืชชนิดหนึ่ง ขึ้นเป็นกอ ใบมีลักษณะแบนเรียวยาว สาก ขอบใบคม ปลายใบแหลม มีขนละเอียดที่กาบใบ. เนื่องจากตะไคร้เป็นพืชวงศ์เดียวกับหญ้า และทุกส่วนของตะไคร้โดยเฉพาะใบและกาบใบมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นคล้ายมะนาว ภาษาอังกฤษจึงเรียกตะไคร้ว่า lemon grass. ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนเรียกตะไคร้ว่า คาหอม ในภาษาเหนือและภาษาอีสานเรียกว่า ไค่ ภาษาใต้เรียกว่า คราย สันนิษฐานว่า คำว่า ตะไคร้ ในภาษากลางมาจากคำว่า ต้นไคร้ เมื่อพยางค์แรกไม่ลงน้ำหนัก คำว่า ต้นไคร้ จึงกร่อนมาเป็น ตะไคร้ ในภาษาไทยกลางปัจจุบัน
ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพร ใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ยำ ต้มยำ ใช้แต่งกลิ่นขนม และแต่งกลิ่นสบู่ ยาสระผม โลชั่น ฯลฯ ใช้ทำยาหม่อง ตะไคร้ชนิดหนึ่งเรียกว่า ตะไคร้หอม ใช้ทำน้ำมันตะไคร้สำหรับไล่ยุง
ที่มา : บทวิทยุรายการ “รู้ รัก ภาษาไทย” ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย เมื่อวันที่ ๗ กันยายน พ.ศ. ๒๕๕๕ เวลา ๗.๐๐-๗.๓๐ น.