ไก่ (๔ มีนาคม ๒๕๕๑)

   ไก่

          หลายคนสงสารไก่ที่ล้มตายเป็นจำนวนมากเมื่อเกิดโรคไข้หวัดนก จึงอยากรู้จักไก่ให้มากขึ้นจากเอกสารวิชาการ เมื่อเปิดพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ จะพบคำอธิบายว่า ชื่อสัตว์ปีกจําพวกนก มีหลายวงศ์ บินได้ในระยะสั้น หากินตามพื้นดิน ตกไข่ก่อนแล้วจึงฟักเป็นตัว ตัวผู้หงอนใหญ่และเดือยยาว เช่น ไก่แจ้ ไก่อู ไก่ตะเภา

          หากต้องการรู้ละเอียดลึกยิ่งขึ้น ต้องไปค้นหาข้อมูลจากอนุกรมวิธานสัตว์ ฉบับราชบัณฑิตยสถาน ซึ่งในอนุกรมวิธานสัตว์ได้ให้คำอธิบายไว้ดังนี้

          ไก่เป็นสัตว์ปีกจำพวกนก มีหลายชนิดหลายสกุล แต่โดยทั่วไปหมายถึงชนิด Gallus gallus  (Linn.) ในวงศ์ Phasianidae สัตว์ปีกที่คนไทยเรียกว่า ไก่ นั้น จัดไว้ใน ๓ วงศ์ คือ

          ๑. วงศ์ Phasianidae มีปากสั้นหนาแข็งแรง ปลายแหลม มีหงอน เหนียง ๒ เหนียง ขนหางมี ๘-๓๒ เส้น ขาแข็งแรง แต่ละข้างมีตีนนิ้วยื่นไปข้างหน้า ๓ นิ้ว ข้างหลัง ๑ นิ้ว นิ้วที่ยื่นไปข้างหลังอยู่สูงกว่านิ้วอื่นเล็กน้อย ตัวผู้มีเดือยข้างละเดือย ขนสีเข้มสดใสและหลากสีกว่าตัวเมีย เช่น สีดำ เขียว แดง ได้แก่ ไก่ป่า และไก่บ้าน ซึ่งเป็นชนิดเดียวกัน คือ Gallus gallus  (Linn.) นอกจากนี้ คนไทยยังเรียกนกบางชนิดในวงศ์ Phasianidae ว่า ไก่ ด้วย เช่น ไก่จุก ไก่นวล ไก่ฟ้า

          ๒. วงศ์ Meleagrididae มีปากสั้นเรียวบาง บริเวณหัวบางส่วนและลำคอไม่มีขนที่เห็นชัด แต่มีหนังย่น ๆ และตุ่มคล้ายหูด ขนหางมี ๒๘-๓๐ เส้น แพนหางชี้ตั้งขึ้น ขายาว ลักษณะนิ้วตีนเหมือนกับไก่ในวงศ์ Phasianidae ตัวผู้มีเดือย ขนตามลำตัวเป็นเงา ไก่ในวงศ์นี้นำมาเลี้ยงในประเทศไทย ได้แก่ ไก่งวง

          ๓. วงศ์ Numididae มีปากสั้น หนา สีน้ำตาลหรือแดงอมส้ม มีเหนียงสีเทาอมดำห้อยอยู่ที่จะงอยปากล่างแผ่ไปทั้ง ๒ ข้างของคาง และมีเหนียงสีขาวประแดงบริเวณใต้ขากรรไกรทั้ง ๒ ข้างด้วย หัวถึงสันคอมีขนเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ลำตัวป้อม ขนหางมี ๑๔-๑๖ เส้น หางสั้น ปลายชี้ลง ขาแข็งแรง ส่วนนิ้วตีนเหมือนไก่ในวงศ์ Phasianidae ตัวผู้มีเดือยหรือไม่มี ที่มีในประเทศไทย ได้แก่ ไก่ต๊อก

          เข้าใจแล้วใช่ไหมครับว่า เรื่องไก่ ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ เลย

สำรวย นักการเรียน