กาแฟ สมัยนี้คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น เห็นได้จากร้านกาแฟที่ผุดขึ้นราวกับดอกเห็ด กาแฟมีประวัติมายาวนานและคงมีคอกาแฟหลายคนที่สนใจอยากทราบเรื่องราวประวัติของกาแฟ สารานุกรมไทย ฉบับราชบัณฑิตยสถาน ได้กล่าวถึง “กาแฟ” ซึ่งมีสาระที่น่าสนใจดังนี้ “กาแฟ” เป็นผลิตผลที่ได้มาจากต้นไม้ชื่อ คอฟฟีอา อะราบีกา (Coffea Arabica) ต้นกาแฟมีภูมิลำเนาเดิมในประเทศอะบิสซีเนีย (Abyssinia) ซึ่งก็คือประเทศเอธิโอเปีย (Ethiopia) ในปัจจุบัน และได้กระจายพันธุ์เข้าไปบริเวณคาบสมุทรอาหรับ ชื่อของกาแฟคงจะมาจากคำว่า “กาแว” ของอาหรับมากกว่า แม้จะมีผู้สันนิษฐานว่าแผลงมาจากคำว่า “กาฟฟา” (Kaffa) ซึ่งเป็นชื่อมณฑลในประเทศเอธิโอเปียที่มีต้นกาแฟขึ้นเองอย่างดาษดื่น นอกจากนี้ ต้นกาแฟยังขึ้นเองในแคว้นอื่นของทวีปแอฟริกาด้วย กาแฟทุกชนิดที่ใช้เป็นเครื่องดื่มนั้น ได้มาจากต้นไม้พื้นเมืองของแคว้นต่าง ๆ ใน ในประเทศไทยสันนิษฐานว่ามีการปลูกกาแฟกันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดยในช่วงแรกมีการปลูกในภาคใต้ของประเทศ ส่วนปัจจุบันพื้นที่ปลูกส่วนมากอยู่ในภาคใต้และภาคเหนือ เราควรถือโอกาสที่การดื่มกาแฟกำลังเป็นที่นิยมหันมาบริโภคกาแฟที่ปลูกในประเทศซึ่งจะส่งผลดีต่อเศรษฐกิจของประเทศต่อไป. อิสริยา เลาหตีรานนท์ |